Menú Amazónica

Experiencia
amazónica

cortes de carnes prime & mariscos

Esta travesía de 10 tiempos es para quien desea hacer una ofrenda a su paladar y deleitarse con lo mejor de la tierra y el mar.

Camarones colosales del Golfo

pulpo maya chamuscado

Manos de cangrejo moro

Pescado a la sal

Tomahawk

Picanha

Costilla de toro

Rack de cordero

Jabalí salvaje

$2,350 MXN

Sopas

Agua tropical

Crema de elote – coco – esquites – almendra tostada – chile seco de hormiga chicatana
$350 MXN

Jugo salvaje

Caldo de rabo de toro – pan – ajo asado
$390 MXN

Ensaladas

ensalada inca

Quinoa – morrones rojos y verdes – pepino – queso de almendra – albahaca morada – miel de aguacate
$450 MXN

ensalada mediterránea

Betabel – queso burrata – chips de ajo – reducción balsámica – cebollín
$450 MXN

Entradas

bastones de mandioca

Yuca – aceite de trufa – provenzal – sal de mar
$250 MXN

Hasta el hueso con pulpo – 2 pzas

Tuétano – chicharrón de pulpo – especias – sal del Himalaya
$470 MXN

Hasta el hueso con chapulines – 2 pzas

Tuétano – chapulines – especias – sal del Himalaya
$470 MXN

Hasta el hueso con chapulines – 2 pzas

Quinoa – morrones rojos y verdes – pepino – queso de almendra – albahaca morada – miel de aguacate
$400 MXN

Patacón salvaje

Tostón de plátano macho – salmón curado aioli – cremoso de aguacate – salsa de chiles secos
$250 MXN

Tártara maya

Crujiente de pork belly – papa – mayonesa de cilantro – rábano, sandía – granos de maíz
$260 MXN

Papitas amazónicas

Papitas cambray – sal de chapulín
$250 MXN

Black angus

Cortes de carne

Mariscos

Rib eye prime añejado 28 días

400 gr

$1,700 MXN

Tomahawk prime

1,000 gr

$3,500 MXN

Picanha prime

400 gr

$980 MXN

Costilla de toro

800 gr

$750 MXN

Langosta del Caribe a las brasas

200 gr

$1,350 MXN

cAMARONES COLOSALES del golfo

300 gr

$650 MXN

Pulpo maya chamuscado

200 gr

$680 MXN

*Precios en Pesos Mexicanos con IVA incluido. Propina no incluida.
—
*All prices are in Mexican Pesos with taxes included. Gratuities are not included.

Refrescos

Soft Drinks

Cocacola 

355 ml

$50

Cocacola Light

355 ml

$50

Sprite

355 ml

$50

Fanta

355 ml

$50

Mundet

355 ml

$50

Ginger ale

355 ml

$50

Ciel mineral

355 ml

$50

Jugos De Frutas

Fruit Juice

Naranja

Orange

$50

Toronja

Grapefruit

$50

Pitahaya

Dragon Fruit

$50

Maracuyá

Passion Fruit

$50

Soda Italiana

Italian Soda

Maracuyá

Passion Fruit

$60

Piña

Pinneapple

$60

Sandía

Watermelon

$60

Pitahaya

Dragon Fruit

$60

Guanábana

Soursop

$60

Toronja & açai

Grapefruit & Açai

$60

Limón con chía

Lime with Chia

$60

Café

Coffee

Americano 

American

$50

Expreso Doble

Double 

$50

Expreso

Espresso

$50

Intenso

Intense

$50

Ristretto

$50

Lungo

$50

Mocca

$50

Latte

$60

Capuccino

$60

Agua Embotellada

Bottled Water

Hethe Natural

350 ml

$50

Hethe Natual

750 ml

$70

Agua Mineral

Carbonated Water

Hethe Mineral

350 ml

$50

Hethe Mineral

750 ml

$70

Perrier

750 ml

$80

Peregrino

750 ml

$80

Agua Quina

Tonic Water

Seagrams

235 ml

$50

17/24

200 ml

$60

Fever Tree

200 ml

$60

Cocteles Sin Alcohol

 Non Alcohol Cocktails

Maracuyá 

con apio y cúrcuma

$150

Sandía 

con albahaca italiana

$150

Jamaica

con hierbabuena

$150

Piña

con zarzamora

$150

Guayaba 

con coco 

$150

Té

Tea

Verde

Green

$50

Jazmín

Jasmine

$50

Rooibos

$50

Blanco

White

$50

Negro

Black

$50

Oolong

$50

Jengibre

Ginger

$50

Manzanilla

Chamomile

$50

Zacate Limón

Lemon Grass

$50

*Precios en Pesos Mexicanos con IVA incluido. Propina no incluida.
—
*All prices are in Mexican Pesos with taxes included. Gratuities are not included.

Cervezas

Bohemia clara

$120

Bohemia obscura

$120

XX Lagger

$120

XX Ambar

$120

Tecate

$120

Tecate light

$120

Indio

$120

Noche buena

$120

Heineken

$150

Heineken 0%

$120

Strongbow

$150

GiNebRA

COPA** / Glass

BOTELLA** / Bottle

Bombay

$300

$4,400

750 ml

Armónico

$300

$4,800

750 ml

Hendrick’s

$350

$5,400

750 ml

Monkey 47

$650

$8,400

750 ml

VodkA

COPA** / Glass

BOTELLA** / Bottle

Absolut Azul

$200

$3,000

750 ml

Stolichnaya

$210

$2,800

750 ml

Titos

$300

$4,600

750 ml

Grey Goose

$320

$5,100

750 ml

Belvedere

$350

$5,200

700 ml

TeQuiLa

COPA** / Glass

BOTELLA** / Bottle

Herradura Blanco

$220

$3,400

750 ml

Herradura Reposado

$250

$3,800

750 ml

Don Julio Blanco

$250

$4,000

750 ml

Don Julio Reposado

$340

$5,200

750 ml

Don Julio 70

$380

$5,800

750 ml

Casa Dragones Blanco

$440

$7,000

750 ml

Herradura Ultra

$950

$15,000

750 ml

Herradura Selección Suprema

$1,300

$20,000

750 ml

MeZcAl

COPA** / Glass

BOTELLA** / Bottle

Verde Momento Espadín

$200

$3,200

750 ml

Contra Luz

$300

$4,800

750 ml

Amarás Cupreata

$350

$5,600

750 ml

Amarás Espadín

$350

$5,200

750 ml

Los Amantes Espadín 

$350

$5,600

750 ml

Los Amantes  Reposado

$400

$6,400

750 ml

Los Amantes  Añejo

$450

$7,200

750 ml

Bruxo No 4 Barril Cuishe

$400

$6,400

750 ml

Pox

COPA** / Glass

BOTELLA** / Bottle

Pox Siglo Cero

$250

$3,000

750 ml

Sotol

COPA** / Glass

BOTELLA** / Bottle

Sotol Coyote Vibora

$300

$4,400

RoN

COPA** / Glass

COPA** / Glass

Havana Club 3 Años

$140

$2,000

750 ml

Havana Club 7 Años

$200

$2,800

750 ml

Matusalem Platino

$150

$2,200

750 ml

Zacapa 23 Solera

$400

$6,400

750 ml

Zacapa XO

$800

$12,000

750 ml

Whisky

COPA** / Glass

BOTELLA** / Bottle

Jameson

$200

$3,200

750 ml

Abasolo

$250

$4,000

750 ml

Jack Daniel’s Tennessee

$250

$4,800

750 ml

Johnnie Walker Black Label

$300

$4,800

750 ml

Glenfiddich 12 Años

$350

$5,600

750 ml

Glenfiddich 15 Años

$500

$8,000

750 ml

Johnnie Walker Blue Label

$1,280

$20,480

750 ml

CoGnAc

COPA** / Glass

COPA** / Glass

Hennessy VS

$420

$6,400

750 ml

Hennessy VSOP

$450

$6,700

750 ml

BrAnDy

COPA** / Glass

COPA** / Glass

Cardenal de Mendoza

$480

$7,600

750 ml

Licores & Cremas

COPA** / Glass

BOTELLA** / Bottle

Absint Rustic

$280

$4,400

1000 ml

Campari

$250

$4,000

750 ml

Aperol

$250

$4,000

700 ml

Crema Baileys

$250

$4,000

700 ml

Licor 43

$250

$4,000

750 ml

Pitu Chachaca Silver

$200

$2,800

750 ml

Sambuca Vacari Blanco

$200

$2,600

750 ml

Menu

Wi
nE

*Precios en Pesos Mexicanos
con IVA incluido. Propina no
incluida.
—
*All prices are in Mexican
Pesos with taxes included.
Gratuities are not included.

ESPUMOSO

SPARKLING

Paax Brut Macabeo + Xarel.lo + Ugni Blanc

Querétaro, México

$800

Paax Dulce Macabeo + Moscato

Querétaro, México

$800

Babot Cava Brut Macabeo + Xarel.lo + Parellada

Penedés, España

$1,400

Voveti Prosecco Brut

Veneto, Italia

$1,500

CHAMPAGNE

Taittinger Nocturne

Épernay, Champagne

$5,200

Taittinger Brut Prestige Rosé

Reims, Champagne

$6,200

Dom Perignon

Chardonnay, Pinot Noir

$17,000

Cristal Roederer

Pinot Noir, Chardonnay

$28,000

BLANCO

WHITE

Monte Xanic Chenin + Colombard

Valle Guadalupe, México

$1,000

Altotinto Chardonnay

Ensenada, México

$1,100

Tres Raíces Sauvignon Blanc

Guanajuato, México

$1,400

Anónimo Riesling

Aguascalientes, México

$1,400

Cordelia Chardonnay

San Luis Potosí, México

$1,400

Ruffino Lumina Pinot Grigio

Delle Venezie, Italia

$1,500

Sophie Chenin Blanc+Viognier

Aguascalientes, México

$1,700

Kim Crawford Sauvignon Blanc

Marlborough, Nueva Zelandia

$1,700

Casa Madero Gran Reserva Chardonnay

Valle de Parras, México

$1,750

Bico da Ran Albariño

Rías Baixas, España

$1,700

Marimar Estate Chardonnay

Russian River Valley, USA

$4,500

ROSADO

ROSÉ

Tres Raíces Rosé Tempranillo

Guanajuato, México

$1,200

Santo Tomás Rosado Grenache

Valle de Santo Tomás, México

$1,400

TINTO

RED

Introverto Cabernet Sauvignon

Ensenada, México

$1,000

Amazónica Blend Tempranillo + Merlot + Petite Sirah

Ensenada, México

$1,100

Baldosa Malbec + Merlot

Aguascalientes, México

$1,200

Santo Tomás Barbera

Valle de Santo Tomás, México

$1,500

Bovino’s JC Reserva Tempranillo + Syrah + Cabernet

Ensenada, México

$1,500

Parcela Merlot

Aguascalientes, México

$1,700

Tres Raíces Nebbiolo Sangiovese

Guanajuato, México

$1,900

ReEncuentro Reserva Syrah

Ensenada, México

$1,900

Cordelia Tinto de Guarda Cabernet + Malbec + Syrah

San Luis Potosí, México

$2,000

Altotinto Nebbiolo

Ensenada, México

$2,100

Altotinto Gran Cabernet

Ensenada, México

$2,500

Tres Raíces Cabernet Sauvignon

Guanajuato, México

$2,800

Tres Raíces Tempranillo

Guanajuato, México

$2,800

Sophie Reserva Cabernet Franc

Aguascalientes, México

$3,000

Casa Madero Gran Reserva Malbec

Valle de Parras, México

$3,200

Bardo Merlot

Valle de Guadalupe, México

$4,000

Santo Tomás Único Gran Reserva Cabernet + Merlot

Valle de Santo Tomás, México

$5,000

Altotinto Élite Tannat

Valle de San Vicente, México

$5,200

Monte Xanic Gran Ricardo Cabernet + Merlot

Valle de Guadalupe, México

$5,800

Petite Fleur Blend Malbec + Cabernet + Merlot + Syrah

Valle de Uco, Argentina

$3,000

Potro de Piedra Single Vineyard Cabernet Sauvignon

Valle de Curicó, Chile

$3,200

Matarromera Crianza Tempranillo

Valle de Curicó, Chile

$3,250

Riserva Ducale Chianti Classico Sangiovese

Toscana, Italia

$3,000

Marimar Estate Pinot Noir

Russian River Valley, USA

$5,300

VINO POR COPA

GLASS OF WINE

Altotinto Chardonnay

Ensenada, México

$275

Monte Xanic Chenin + Colombard

Valle de Guadalupe, México

$250

Introvertido Cabernet Sauvignon

Ensenada, México

$250

Amazónica Blend

Ensenada, México

$275

Baldosa Malbec + Merlot

Aguascalientes, México

$300

Paax Brut Macabeo + Xarel.lo + Ugni Blanc

Querétaro, México

$200

Paax Dulce Macabeo + Moscato

Querétaro, México

$200

Tres Raíces Rosé Tempranillo

Guanajuato, México

$200

ology

MiX

& cocktails

MIXOLOGÍA Y COCTELERÍA

BLACK YACARE

YAcArE

Negro

$270*

ELECTRIC HIPOLITA

HipOLiTa

Eléctrica

$270*

ShAbOno

Yanumami

$270*

CArAjiLLo

Amazónica

$270*

Recomendación de la Tribu

*Precios en pesos mexicanos con IVA incluido. Propina no incluida.
*All prices are in mexican pesos with taxes included. Gratuities are not included.

Coctelería Clásica – $270 MXN

CLASSIC COCKTAILS

Expresso Martini
Cadillac Margarita
Margarita
Mojito
Mimosa
Piña Colada
Daiquiri
Carajillo
Mai Tai
Manhattan
Aperol Spritz
Negroni
Old Fashioned
Martini Dry
Moscow Mule
Martini Sucio

Caipiriña – $270 MXN

Maracuyá / Passion Fruit
Limón / Lemon
Fresa / Strawberry
Pitahaya / Dragon Fruit
Mandarina / Tangerine
Piña / Pinneapple

Recomendación de la Tribu

*Precios en pesos mexicanos con IVA incluido. Propina no incluida. *All prices are in mexican pesos with taxes included. Gratuities are not included.